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一週有七天，分低碳日、高碳日、享受日來飲食。

如下表所示，星期一就是低碳日，星期三就是高碳日，享受日就是隨便吃啦。

公園內，有一個媽媽對小孩說：「你一直吃糖果會得糖尿病喲！」這是您對糖尿病的認知嗎？其實糖尿病的發生和遺傳、肥胖、情緒、壓力、懷孕、藥物、營養失調有關。

糖尿病是一種醣類代謝的疾病，指的是體內的胰臟無法製造足夠的胰島素，或是抗胰島素分泌過多，導致葡萄糖無法充分進入細胞內使用，造成血中糖份過高。

理想的血糖值在飯前應被控制在80至120毫克／100毫升的範圍內，如果超過126毫克／100毫升，糖化血色素大於6%，如果加上出現「三多」症狀，多喝、多尿、多食即為診斷標準。

摘自 http://zhidao.baidu.com/question/41174620.html
機體氧化反應中產生的有害化合物，具有強氧化性，可損害機體的組織和細胞，進而引起慢性疾病及衰老效應。

有機化合物發生化學反應時，總是伴隨著一部分共價鍵的斷裂和新的共價鍵的生成。共價鍵的斷裂可以有兩種方式：均裂（和異裂。鍵的斷裂方式是兩個成鍵電子在兩個參與源自或碎片間平均分配的過程稱為鍵的均裂。兩個成鍵電子的分離可以表示為從鍵出發的兩個單箭頭。所形成的碎片有一對未成對電子，如H·，CH·，Cl·等。若是由一個以上的原子組成時，稱為自由基（Radicals）。因為它有未成對電子，自由基和自由原子非常的活潑，通常無法分離得到。不過在許多反應中，自由基和自由原子以中間體的形式存在，儘管濃度很低，存留時間很短。這樣的反應稱為自由基反應。

維他命B群 神經協調要素

（轉載自中時電子報 2004/03/11 星期四）
維他命B群 (Vitamin B group) 是一群水溶性的有機化合物，它們的主要生理作用是促進人體代謝碳水化合物、脂肪、蛋白質，製造紅血球，執行許多氧化還原作用，有助神經與肌肉的運作功能。

去年日本科學家發現，咯奎 (pyrroloquinoline quinone ，簡稱 PQQ ， Nature 422: 832, 2003) 也屬於維他命 B 群之一。 PQQ 促進細胞代謝，是氧化還原作用的酵素輔因子，雖然每日人體的需要量還沒有訂出來，但是芹菜、黃豆、青椒、菠菜、綠茶等含有豐富的 PQQ 。

癌為什麼叫絕症，請耐心看完這篇文章，對自身健康很有幫助

三十多年前有一位服務於公賣局台北啤酒廠的 張 先生，參加該啤酒場選派技術人員到國外深造的考試，以優異的成績及格。在出國前經某公立醫院體檢發現，罹患有像小孩拳頭大小的肺部腫瘤，因而不能出國。 張 先生非常失望之餘，一直懷疑診斷有誤；於是再到另一家醫院檢查，結果還是證實原來的診斷並無錯誤。

當時年輕力壯的 張 先生得到這樣的絕症，在人生絕望之餘，多次打電話給當時任職台東縣政府黃順興縣長機要秘書的魏姓同學。魏姓同學便利用星期日趕到台北 和張 先生見面， 張 先生向魏同學詳述相關絕望的詳情和悲觀感受，並請位同學協助其後事，恰逢魏同學與前任馬偕醫院院長(1949－55年專精於癌症臨床研究的 呂革令 博士)係知交好友。

當即建議前往訪求 呂 博士醫治，起初 張 先生說不願再看醫生，以免徒增傷悲；但魏同學說先前已以電話請教過 呂 博士並安排好時間， 張 先生只好偕同前往 呂 博士住處造訪。

呂博士 和 張 先生見面就說：「 魏 先生是我的好友，介紹你和我認識是我們緣份，感謝上帝賜給我們這個機會；我請教你：『癌為什麼叫絕症，你可知道嗎？』」 張 先生 和 魏 先生都不知道如何作答。

我在任何健康演講場合.都會提到電視上那個扛著腳踏車上樓的銀髮壯年營養品廣告.呼籲明智的台灣人不要再吃了.那是100%化學合成的.長久吃下來其實是有害肝腎。但在演講中不能直接說出廠牌.心中也很為難。 

 今天看到這則新聞.一則高興.二則難過.高興的是我多年的呼籲得到證實.也證明化學合成的營養品不能吃；難過的是很多台灣人還在受此種沒有良心的美商藥廠的化學營養品之害.而不知覺悟。

 為了協助大家.在此就把營養品標示的真相寫出，大家以後可以自行檢視：

根據洛桑管理學院(IMD)全球競爭力報告，2006年台灣平均工時為2,256小時，謹略低於韓國2,439小時、墨西哥2,385小時、香港 2,348小時，以及印度2,277小時。
 

20種活力食物，讓上班族抗老又防癌

蔬果繽紛亮麗的色彩不只是美，更代表它們含有豐富的抗氧化劑。
除了已知的抗氧化劑維生素E、C與β胡蘿蔔素，植物性化學成分更是抗癌抗老的新寵兒，看看哪些食物含有這些好成分？

文．吳若女

2002/07康健雜誌44期